Керамический нож № 13

Керамический нож Santoku 125 мм

Многоцелевой нож. «Сантоку (Santoku)» переводится как «нож трех добродетелей»: он может резать, рубить и измельчать. По сравнению с классическим шефом, он имеет более тонкий клинок, острие в форме «овечья нога» и прямые края. Обладает отличной эргономикой и идеально острой режущей кромкой. Сантоку блестяще показывают себя в задачах, требующих более тонкого ножа или точной работы, например, тонкая нарезка моркови. Острием удобно рубить зелень, измельчать чеснок и выполнять любую мелкую нарезку. Это достигается за счет более сильной заточки в носовой части. В условиях домашней кухни размер Сантоку является преимуществом. В ограниченном пространстве (небольшая кухня, небольшая доска) такой нож более «оборотист» и мобилен. При этом нож хорошо контролируем, он прекрасно лежит и в небольшой женской ладони, и в крепкой мужской руке.